摘要：开水和80度的水泡茶（绿茶）有什么区别呢？ 开水。 铁观音茶底香呢燃士其完护林用上投法还是中投法? 绿茶用上投中投合适。铁观音一般是先用热水温壶，投茶，注水。 龙井采用中投
开水和80度的水泡茶（绿茶）有什么区别呢？
开水。
铁观音茶底香呢燃士其完护林用上投法还是中投法?
绿茶用上投中投合适。铁观音一般是先用热水温壶，投茶，注水。
龙井采用中投还是下投？
龙井的泡法没有一定的方式，不过享受龙井茶时不仅只是品味其茶汤之美，更可以进一步在冲泡过程中欣赏龙井茶叶旗枪沉浮变化之美；在这里我向茶友们介绍三种龙井的冲泡法，或可称之为「龙井冲泡趣味」，这些方法是在「香港艺术馆茶具文物分馆」制作的「中国茶艺」vcd中习得，我将它取名为「三弄龙井」，希望能让茶友们在冲泡龙井时带来一些小乐趣。另值一提的是「中国茶艺」龙井篇的片尾提到：『无味之味，实为至味也』，这句话颇值品尝龙井的茶友们慢慢体会。 一弄龙井：上投法 龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。 1.准备透明玻璃杯（本例杯子大小约200ml），置入适量适温的开水后，投入约5克龙井茶叶。 2.静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。 3.茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。 4.再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢！ 5.虽然己经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。 二弄龙井：中投法 1.准备透明玻璃杯（本例杯子大小约200ml），先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。 2.待茶叶舒展后，加满开水。 3.可以喝了！但还是难舍，容你再多看她几眼。 三弄龙井：下投法 1.准备瓷盖杯（本例大小约150ml），温杯，投入适量龙井茶叶。 2.加入少许适温开水。 3.拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。 4.待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。 5.等待茶叶溶出茶汤。 6.用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。 7.倒入小茶杯中品饮。
关于倒茶的顺序？
从左边开始，或者从右边开始，一个挨一个倒到稍远一点的时候可以停下来放在同事面前示意他自己倒茶。
潜规则不能从前面倒，应该从后侧倒；不能从边上倒，应该从中间倒，从中心人物开始顺时针；不能只给第一排倒，应该前后排都给倒；不能让领导杯子空着，应该让听众杯子等着 如果分宾主的话，要先给宾客倒，然后才是主人；宾客里如果有多人，则根据他们的年龄，职位，性别不同来倒茶，年龄按先老后幼，职位则从高到低凤凰三点头，高提水壶，让水直泻而下，接着上下提拉注水，反复三次，使茶叶在水中翻动。
象是对客人鞠躬行礼，以表敬意，要注意手劲和壶口对准的位置。祝你开心顺利
普洱茶应该选用，那种泡法才是最佳呢！上投法：中投法：下投法，请给我最好的答案
很难说清楚，进我空间看看吧，里面有个介绍的，希望可以帮到你
碧螺春茶叶可以用滚水冲泡吗
先照照镜子,看看B超,确认一下你有没有品尝碧螺春的骨头和神气,哈哈,假如你蠢猪般里外不是人,劝你还是算了,不要糟遢好茶.
如何品茶才能知道那茶是好是坏？
茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。这里提醒您，选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。一看色泽：新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好；炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶；如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，说明不好，不是好茶；若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。二观外形：各种茶叶都有特定的外形特征，有的像银针，有的像瓜子片，有的像圆珠，有的则像雀舌，有的叶片松泡，有的叶片紧结。炒青茶的叶片则紧结、条直。名优茶有各自独特的形状，如午子仙毫的外形特点是“微扁、条直”。一般说新茶外形：条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品；条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高；粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次；颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次。三闻香气：新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，其香气有清香型、浓香型、甜香型；质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡，绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。若是陈茶，则香气淡薄或有一股陈气味。四品茶味：茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。五捏干湿：用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存，必须要足干。受潮的茶叶含水量都较高，不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买；若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变质，不宜购买。同时，要防止以次充好，特介绍几种名优茶的特色，以作选购新茶时参考，午子仙毫：外形微扁条直，像一片兰花瓣，色泽翠绿，嫩香持久，泡于汤中，嫩芽成朵，直立于杯中，交错相映，清汤碧液，回味幽香。午子绿茶：外形紧细重实、匀齐、有锋苗，色绿润，香气嫩鲜，高爽持久显板栗香，滋味醇爽，汤色嫩绿亮，叶底嫩绿明亮。茶叶的选购干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。1.嫩度嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。2.条索条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例：一级二级三级四级细紧有锋苗紧细尚有锋苗尚紧实尚紧稍松粗松可见，以紧、实、有锋苗为上。3.色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应有的馥郁鲜嫩的香味。4.整碎整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中(一般为木质)，使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。5.净度主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。上述文字，只是非常笼统的介绍。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之所在了。国内茶叶品种车载斗量，非专业人士，不太可能每种茶都判断出好坏来，也只是取自己喜欢的几种罢了。我不太在各处的茶叶店买茶，一般是在产地或者是茶艺馆里买，所以一到春天就到处跑。产地的茶总的来说较纯正，但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶质量有高低之分。茶艺馆里的茶，价钱比外面的贵出许多，但这里比较容易找到好茶，一则是可以试过知其好坏，二则比较好的茶艺馆的茶，本身就是经过认真挑选的，若无法到产地购茶，也不失为一个选择。还有就是一些比较大的茶庄，可以当场试茶。如果对某种茶很有鉴别能力，则可以到茶叶批发市场去购买，那里的茶，相比于小茶叶店，比较新，且可选的种类多，价格比较便宜。但是我自己的经验，这里一般不太容易找得到非常好的茶，特别是绿茶。因为特级绿茶价钱偏高，茶叶批发市场和小茶叶店因成本的缘故都较少经营，好茶多数被大的茶庄和茶叶公司收购。
算账|喜茶到底值不值160亿？
这里是《第一财经》杂志（前身《第一财经周刊》）读者俱乐部，我们为你发掘精彩的商业价值，也邀请你一起探寻明亮的商业世界。
在瑞幸因虚增交易量“暴雷”、市值一夜间蒸发掉48亿美元之后，回头再看喜茶先前曝出的融资新闻，会感到钱来得格外“珍贵”。
36氪于3月23日披露的信息是：喜茶即将完成新一轮D轮融资，由高瓴资本和Coatue（蔻图资本）联合领投，融资规模和形式未知，但投后估值或将超过人民币160亿元。相比C轮融资后的90亿估值——“晚点LatePost”在2019年7月披露，由腾讯和红杉资本领投——8个月后，喜茶的估值离翻倍已经不远。
喜茶新一轮D轮融资
再考虑到这次估值飞升发生在新冠疫情肆虐、线下零售业受到重创的2020年第一季度内，更表明喜茶对资本的硬核吸引。
上周，喜茶的副牌“喜小茶”也在深圳的一处旧商场内开始试验，开业首日的门店是意料之中的“爆单”状态。“喜小茶”出售的传统鲜奶茶、果茶、咖啡等产品，与喜茶精工细作的风格截然不同，定价也下探至一点点、CoCo等品牌竞争激烈的平价价格带内。
喜小茶小程序截图
回头再来说一下此次为喜茶注资的两家投资机构——高瓴资本是国内管理资金规模最大的私募基金之一，在消费赛道上偏爱互联网平台，对实体零售投资不多。喜茶之前，高瓴在实体消费领域的典型投资案例是江小白的A+轮、良品铺子的B轮，以及百胜中国的私有化。
Coatue则是一家以投资TMT行业为主的美国对冲基金，曾参与滴滴出行、美团点评、VIPKID等公司的大额融资。
尽管不像瑞幸那样将核心商业模式建立在资本驱动之上，但资本在喜茶发展过程中的存在感也极强。2016年至今，喜茶共完成4轮融资，几乎每一轮融资背后，都是将门店数翻倍、再翻倍的计划。2020年年初，喜茶曾对外表示年内要开出800家门店，2019年年底这个数字还是390家。
喜茶开的门店越多，就意味着公司越赚钱吗？2020年年初喜茶400家左右的门店数量，能够支撑起160亿元的估值吗？同处新茶饮行业内，“奈雪の茶”此前也曾被曝将赴美上市，所以开奶茶店到底是不是一门好生意？……
带着这些问题，《第一财经》YiMagazine以既有行业研究和市场公开数据为基础，为喜茶搭建了初步的门店盈利及公司估值模式。
这里特别多提一句，在瑞幸赴美上市前的2019年3月，我们也曾利用同样的核心方法论分析了它的运营状况，在早期已揭示出瑞幸在平衡打折券和门店毛利间的难度，以及门店收入难以覆盖高额营销支出的问题。
需要说明的是，在这类估值模型中，我们深知每一个参数的预估和细微变化都会对结果造成影响，若再经乘数效应层层放大，则与实际情况之间的误差不可避免。鉴于此，城市等级、门店规模、产品价格、出杯量、新产品线等对门店盈利模型有关键影响的指标，此次都被纳入讨论范围。同时，我们还慎重选择了喜茶的估值方法，以及估值对标的公司。
模型本身的计算过程略显繁复，不过我们很乐意将整个过程向有需要的读者披露。读者也可以通过修改参数，建立自己对于喜茶的估值判断。
先说核心结论吧——
1、喜茶的高估值，基本建立在城市布*策略、以及门店较高的毛利水平之上；
2、此次160亿元的投后估值、以及2019年7月的90亿元投后估值，经计算都落在合理范围之内，都不算贵；
3、年内的开店速度（应该包括喜小茶这个子品牌新产品线），将会显著影响喜茶的估值增速；
4、喜茶的净利率并不高，就商业模式而言，这不是一个特别“暴利”的生意。
很多人可能没想到的是，喜茶的每家门店都能较为轻松地实现盈亏平衡，乃至可以维持较高毛利率的日常运转。
相比越开店越烧钱的瑞幸，喜茶有两个相对明显的优势：首先，它很少打折，每杯饮料几乎都是以二三十元的原价卖出；其次，它的广告也不多，没有用广告投放为门店引流的策略。基本上是新品上架或者新开门店才进行广告投放，主要依靠茶饮和品牌本身的吸引力，喜茶就能支撑起每家门店的客流量。
2019年8月，投中网曾援引喜茶提供的数据称：喜茶每家门店日均出杯数为1500杯，单店单月平均营业额在100万以上；盈利状况较好的门店一天可做出3000至4000杯茶饮，这一数据远超同行。
随着近年来喜茶将单品研发向果茶类产品倾斜后，单杯饮品的价格也随之上升。喜茶2019年年度报告披露，当年全国点单量最高的是标准价32元一杯的“多肉葡萄”，且前五名中有四个均为果茶。
《第一财经》YiMagazine据此将喜茶的自提产品单价定为28元/杯，外卖产品因受起送价影响单价略低，定为20元/杯。再利用日均出杯数和单杯价格，即可大致计算出每家门店的营业额。
当然，是将门店开在一线城市、新一线城市还是二线、三线城市，是形象店、普通门店还是专注外卖的GO店，都是门店运营成本计算的影响元素。
在研究了喜茶的选址策略后，《第一财经》YiMagazine得出几个关键词：
二线及以上城市、优质物业底商、大小规格分明、人员按需分配。
每一类城市的每一类门店，都可以针对性计算出其均摊至每月的各类固定成本；而用到每杯饮品上的水果、茶叶、芝士，以及硬质塑料杯、杯盖等包装材料，则形成了随出杯量线性增长的可变成本；再加入根据门店情况预估的外卖订单所产生的额外配送成本，即可计算出每一类型门店的毛利范围。
《第一财经》YiMagazine的门店盈利模型显示：在日均出杯量1600杯、单杯产品价格28元时，新一线城市的中型店铺依靠相对较低的固定成本，拥有最高的毛利水平，月均超过60万元；而主打外卖的GO店无论开在哪一类城市，都能拥有20万元以上的月均毛利。
开店计划与开店结果
在单店盈利模型被证明成立、且毛利率还并不低的情况下，就可进一步讨论喜茶门店所形成的“规模效应”。
喜茶的官方网站上，会列明公司每一家门店的所在区域、城市和门店形态。《第一财经》YiMagazine调取了2019年1月23日、2019年4月14日，以及2020年3月30日这三天的信息以分析其门店扩张情况，亦可大致对应其2019年、2020年两轮融资时的讨论基础。
有意思的是，2019年4月，喜茶在网站公布了多达485家门店的布*计划。这一数字不仅远超公司当年开业的总门店数390家，也超过了2020年3月网站披露的460家门店数。
经过对比分析，《第一财经》YiMagazine倾向于认为可用2019年1月的175家门店数作为其C轮融资的90亿元估值基础；2020年3月的460家门店数，则可作为其D轮融资160亿元的估值基础。
当然，估值不仅反映投资机构对于公司当下的判断，也包含部分对于未来的预期。根据喜茶官宣的“年内800家门店”计划，《第一财经》YiMagazine还预测了至2020年12月底，喜茶的部分开店策略及预计结果。
简单来说，一线城市深圳、新一线城市西安，以及省会城市福州，是喜茶目前已基本完成布*的三个代表性城市。根据这三个城市的“喜茶密度”（每万名城镇人口所拥有的门店数），以及大、中、小门店的配比关系，就可以相应推算出其他城市距离“喜茶饱和”的目标还缺多少门店、缺什么类型的门店。
当然，“喜茶饱和”这一目标很难在一年内完成。所以《第一财经》YiMagazine还分别根据50%和80%的目标完成度，算出了喜茶年内国内门店总数的大致范围：600至680家左右。
剩余的开店计划，一部分似乎要放到海外——喜茶已经宣布了进军日本的计划，初步定为年内开业5店，乐观估计可开业10店。
另一部分，则可能要依靠刚刚在深圳问世的平价门店形态“喜小茶”达成。“喜小茶”的产品价格带下探明显，饮品标准单杯价格最高也只要16元。相应地，原料和包材成本显著下降，门店的选址标准也更低，主打下沉市场的策略明显。若全力推进，年内开店预计可到50家至100家。
将国内今年新开喜茶及“喜小茶”门店数据按半年折合计入，就可初步判断喜茶2020年的门店状况：营收保守估计为65.68亿元至66.89亿元之间；毛利相应在27亿元至29亿元之间。
不过，这一计算方式没有剔除2020年第一季度内，新冠肺炎疫情对喜茶门店运营产生长达1个月以上的较大影响。
估值的市盈率参考
从门店盈利的毛利，到公司盈利的净利，中间还得有一些支出。比如总部人员的支出、产品的研发成本、品牌推广的广告费，以及增值税。在瑞幸的案例中，行政及广告费用的超高支出，就是品牌一贯以来的显著问题之一。
将喜茶的初始营销费用率（注：营销支出/营收，下同）定为15%，包含研发的行政费用率定为10%；以现制饮品为代表的增值税率定为6%，即可得到其净利水平。
值得注意的是，按照这一模型，D轮融资时的喜茶净利率（6.56%）相比C轮（8.97%）有显著下降。同时，考虑到喜茶在D轮融资前已广泛开展品牌联名以及商超渠道的产品推广，营销费用率在年内必然有所上升，公司净利率水平可能会继续下探至5%左右——这一结论与招商证券《2019新式茶饮报告》估算的净利率一致。
估算出喜茶的营收及净利润水平后，即可将其与风格相近的上市公司加以类比，用这些公司的市盈率指标，计算喜茶的公司估值。
《第一财经》YiMagazine挑选了星巴克和Lululemon作为喜茶估值的参照物。它们与喜茶相似的部分在于市值中都包含了不同程度的品牌和口碑溢价。其中无论从商业模式、品牌价值占比还是行业位置来看，喜茶都与星巴克更接近。再考虑到星巴克更高的利润率，故我们为喜茶设定的理想市盈率接近、但略高于星巴克。
计算结果显示，2019年1月只有175家门店的喜茶，估值不到70亿元；年中门店有所增加后大致符合90亿元水平；2020年3月标注了460家门店计划的喜茶，估值超过160亿元，与D轮融资情况一致。
值得注意的是，若以此前我们给出的保守开店策略（600至680家）以及净利率水平计算，2020年年底的喜茶估值可能反降至130亿元。这表明，在市盈率估值法的框架下，喜茶要想保持估值的高速增长，必须以激进策略开店且保证相应的毛利水平。至于做到这一点有多难，这两年零售创业的众多惨烈故事便是证明。
可以肯定的是，投资者留给喜茶的发展时间已经不多了。而对整个行业，喜茶等新茶饮头部品牌留出的市场空间也不多了。
新茶饮的未来如何？喜茶今年会上市吗？
下投和中投有什么区别？
上投法：先注水至七分满，再将茶叶放入。
下投法：先投茶到杯中，再倒水至七分满。
绿芽茶冲泡方法？
在日常生活中，很多人喜欢喝绿茶，因为它属于未发酵的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、叶绿素等多种营养成分。尤其是夏天，喝绿茶再适合不过了。那种清新的香味让人感到惬意。但你知道绿茶如何冲泡吗？
绿茶冲泡注意事项
1、冲泡绿茶茶具的选用
绿茶冲泡后的最大特点就是茶叶条索舒展，在水中的形态富于变幻，欣赏茶叶的动态美也是茶文化的一个方面。为了更好地观察，透明度佳的玻璃杯是冲泡绿茶的首选，尤其是西湖龙井、碧螺春等细嫩的名贵绿茶，绿茶入水后再水中舒展游动，上下翻滚，少顷便徐徐沉入水中，或直立而下，或曲折徘徊，姿态婀娜。透过玻璃杯，这一系列“绿茶舞”都可尽收眼底，极具情趣。
除玻璃杯以外，白瓷茶杯也是一个不错的选择。瓷茶具造型更为雅致，托在手中手感细腻，比玻璃杯更宜于保温。好的白瓷光洁如玉，内盛碧绿的绿茶茶汤，能充分映衬出茶汤的清脆明亮。白瓷茶杯的不足之处是透明度不足，使人不能完整地欣赏茶叶在水中的动态变化。不管用何种茶具，器型宜小不宜大，大则水多，茶叶易老。
2、水温的控制
冲泡绿茶最的水温在90摄氏度左右，根据冲泡茶叶及茶叶品种、时节、鲜嫩程度的不同，水温可适当调整。清明前后一周左右采制的绿茶及一些高档名优的茶叶，因绿芽较为幼嫩，温度要低一些，大概85摄氏度左右为宜。水温太高的话不利于及时散热，茶汤会被闷得泛黄，口感苦涩，带熟汤之气。冲泡两次之后水温可适当提高。某些极粗老的低档绿茶可以用95摄氏度的水冲泡。以上只是大概的原则，把握原则后，还需要在冲泡时根据具体情况灵活运用，才能泡出色香味俱全的好茶。
3、冲泡绿茶的置茶量
茶叶用量直接影响茶汤浓淡，并无统一的规定，要视茶具大小、茶叶种类和个人口味喜好而定。一般而言，茶叶与水的标准比例以1：50为宜，及1克茶叶用50毫升左右的水。这样冲泡出来的茶汤浓淡适中、口感鲜醇，尤其适于细嫩度高的名优绿茶。刚开始可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。如果喜浓饮者，可略多添茶；喜淡饮者可以少加茶。比例严重失调的话，很容易失去绿茶特有的香气和细腻口感，而且还会味道苦涩，影响品饮。
4、绿茶的冲泡三法
（1）上投法：上投法是一次性向茶杯中注足热水，待水温适宜时投放茶叶，多适用于细嫩炒青绿茶，如特级龙井、碧螺春、信阳毛尖，细嫩烘青绿茶如黄山毛峰等。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可80摄氏度时再投放。可是由于这种方法在日常品饮时操作难度比较大，不是很方便。
（2）中投法：中投法是在投放茶叶后，先注入三分之一的热水，稍加摇动使茶叶吸足水分舒展开来，再注至七分满热水。此法也适合较为细嫩的茶叶，可以彻底降低水温，避免茶的苦涩；茶叶的上下浮动姿态也最为持久，但是茶汤滋味不及上投法。
（3）下投法：下投法与前两种不同，它是先投放茶叶，让后一次性向茶杯内注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
5、绿茶的冲泡时间
冲泡品饮绿茶，以前三次冲泡为最佳，至第三泡以后，滋味已经开始变淡。首先用水烫杯，起到温杯和洁杯的作用。然后注水半杯即可，此为润茶，大约1分钟后，用水高冲；在水流的激荡下可以使茶叶更为清香可口，较高的杯温已隐隐烘出茶香，再浸泡一分半钟，即可品茶。冲泡好的绿茶应在3-6分钟内饮用完毕，不可久放，放置超过6分钟后，口感已经变差，失去了绿茶的鲜爽。
6、适时的续水
品茶时，当饮者茶杯中只剩下1/3左右茶汤时，就该续水了。续水前应将上次侯汤时未用尽的温水倒掉，重新注入开水。温度高一些的水才能保证续水后茶汤的温度仍在90摄氏度左右，同时也保证了第二泡的浓度，达到最佳冲泡效果。一般每杯茶可续水两次，也可按个人口味，酌情处理。尤其在以茶待客的时候，一定要视客人的需求而定。