摘要：买回来的活虾怎么保存？虾在保鲜过程中的存储方式非常重要，直接关系到虾的新鲜程度和口感。下面将介绍几种常见的虾的保存方法。 1. 用沙子保存 用准备一个胶盒，加上一些手揪
买回来的活虾怎么保存？虾在保鲜过程中的存储方式非常重要，直接关系到虾的新鲜程度和口感。下面将介绍几种常见的虾的保存方法。
1. 用沙子保存
用准备一个胶盒，加上一些手揪及通风口，再铺上一层一至二寸的幼沙，将虾放进去。这样虾在这种环境下就可以养到两三天。这种方法最接近基围虾的生活环境，虾在沙子中可以活动，保持新鲜。
2. 水养法
这是最简单的一种方法，用虾箱或者虾袋加个电泵，再将虾放置其中就可以了。这种方法保存不会很理想，虾会在水中游动，消耗很多体力和氧气。但如果只是临时保存一两天，效果还是可以的。
3. 瓶子速冻法
将虾放进矿泉水瓶子里，加水冷冻储存。这种方法可以保持虾的新鲜度和口感，可以长时间保存虾肉的鲜嫩。但要注意瓶子不要装得太满，以免在冷冻过程中碰破。
4. 冷冻贮藏
在外面稍微放一会，倒出冻结的虾块，再用保鲜袋或塑料食品袋密封包装，放入冷冻室内贮藏。这种方法适合于长时间储存，冷冻的虾在质量和口感上可能会有些变化，但保持了虾的新鲜度，可以存储较长时间。
5. 加白糖冷冻
这是一种常见的保存方法。将买回来的虾用冰水洗净，沥干水分后放进保鲜盒，再撒上一层白糖，然后放入冷冻室冷冻。白糖可以起到保持虾肉的嫩滑和防止虾肉变黄的作用。冷冻后的虾肉保持较好的质量和口感。
6. 常温保鲜
虾也可以在常温下保存，但要保持环境的干燥和通风。用***纸巾包裹虾后放入保鲜袋，放置于通风良好、阴凉干燥的地方。这种方法适合于短时间保存，一般不宜超过一天。
7. 煮熟后冷冻
如果虾的新鲜度高、质量好，可以将其煮熟后放入冷冻层中保存。这种方法可以保持虾肉的鲜嫩和口感，可存储时间相对较长。
根据虾的保存方法和条件的不同，虾的新鲜度和口感也会有所不同。在保存虾的过程中，我们可以根据自己的需求和实际情况选择适合的保存方法。在购买虾的时候，尽量选择新鲜活泼、外观完好的虾，这样保存起来的效果会更好。在保存过程中要注意保持环境的干燥和通风，避免虾的变质和腐败。
