伊利和蒙牛哪个更好(伊利还是蒙牛更“牛”？)-鸿图投资网

摘要：伊利还是蒙牛更“牛”？牛奶是很多人生活当中必不可少的食品之一，在超市里面经常可以买到很多品牌的牛奶，但是最为常见的有两个，分别是伊利及蒙牛。这两个都是国内的知名品

伊利还是蒙牛更“牛”？

牛奶是很多人生活当中必不可少的食品之一，在超市里面经常可以买到很多品牌的牛奶，但是最为常见的有两个，分别是伊利及蒙牛。这两个都是国内的知名品牌，那么这两家大家都常卖哪一家呢？哪一家的实力更“牛”呢？小编今天就来带大家分析一下。

我们从盈利性及风险性两个角度来看：

2021年，伊利的年中收入是565.06亿，蒙牛的年中收入是459.05亿，相比较蒙牛，伊利的收入高了一百多亿，说明从市场占有率的角度，伊利的份额是更高的。同年年中，伊利的营业利润是63.87亿，而蒙牛只有30.65亿，相差两倍。

那么其实我们可以看到，两者的收入差距并没有营业利润的差距大，产生这些差距的原因是什么呢？

在MA中，我们会学习一些盈利指标的计算，比如说毛利率，营业利润率和资本回报率。

我们先来看毛利率：

蒙牛的毛利率（Grossprofitmargin）=175.53/459.05=38.24%；伊利的毛利率则为212.68/565.06=37.64%；两者是比较接近的，这说明他们的主要产品，牛奶及奶制品的盈利性差不多的，在37%到39%之间。

其次营业利润率：

蒙牛的营业利润率（Operatingmargin）=30.65/459.05=6.68%；而伊利的营业利润率=63.87/565.06=11.30%，由此可见差距。营业利润率存在较大差异，说明除产品本身的成本之外，其他的费用，比如说销售费用、渠道费用、融资费用等等差异较大。

蒙牛的销售及分销开支占比收入=128.88/459.05=28.07%；伊利的销售费用占比收入=124.25/565.05=21.99%，从总金额上来看，两家的销售费用差距不大，但是效益有明显差距，伊利能够用更少的营销成本带来更高的收入，这可能是源于消费者对伊利品牌的认可度更高。

除此之外，两者的差异还体现在研发及融资上。

而研发其实是和创新力有关的，一家公司如果想要保持持续增长，除了在已有产品的基础上，积极地推陈出新，有助于帮助巩固已有的市场份额。这部分伊利就做的比蒙牛好，因为从利润表上来看，伊利在2018-2021连续4年均在产品研发上有较大投入，而蒙牛的投入则为0。

其次，从融资的角度来看，伊利每年净支出的利息费用在-0.6到2亿之间；而蒙牛的利息费用则在5至8亿之间。

我们可以来看一下他们各自的负债情况，2021年年中，蒙牛的长期负债金额在191亿左右，货币资金在83.45亿；而伊利的长期负债是121.78亿，货币资金有182亿左右。

在MA中，我们对于财务风险的衡量可以通过财务杠杆的指标，它的计算方式是：

通过计算，蒙牛的财务杠杆达到了0.33，而伊利的财务杠杆则是0.27，从财务杠杆的角度，我们可以发现，蒙牛的财务杠杆略高于伊利，这说明蒙牛的长期资金来源中，33%是来源于长期借款，而伊利是27%来源于长期借款，这也解释了为什么蒙牛的利息成本更高。

好了，经过分析，小编发现，虽然两家的产品是差不多的，伊利在盈利性和风险性角度略胜一筹。

不知道大家平时是更加喜欢喝蒙牛一些还是伊利一些呢？

注：以上是根据两家近年财报进行的分析，仅做参考，不作投资建议。

伊利、蒙牛哪个好，你一般会买什么牛奶？

1、伊利、蒙牛各有所长我家宝贝都是换着喝的，再好的产品也不适宜长期使用，因为人体内有记忆细胞,所以长期用了就会产生免疫功能，等于是喝了白喝，黄帝内经有日:食五味,五色,五香.；

2、蒙牛是复原奶，伊利是牛奶制成的。根据你爱好来买罗。营养上基本上没有多大区别的。复原奶可能口感变化不会太大，伊利的奶比较受到季节影响，春夏天草水分丰富，奶会香口点。秋冬应为是吃干草的，所以没有那么香。

都是看口感办事。

伊利和蒙牛到底哪个更好？

伊利和蒙牛到底哪个更好？牛奶是蒙牛的好；酸奶是伊利的好，教营养学的老师说:伊利比较清淡；适合南方人口味，而北方人口味比较重；一般都比较喜欢蒙牛。蒙牛有奶香味；伊利就没有奶香味，伊利的味道不是很香甜；有股怪味儿，应该是腥吧。喝后嘴巴还带有点酸味；感觉很不爽，蒙牛就没有这种味道了。同样品种的牛奶蒙牛会好喝点；无论是鲜奶还是酸奶或是乳饮料，蒙牛的口感会更好。最重要的是看你自己喜欢哪种（我个人更偏向蒙牛！)平时我都是喜欢喝蒙牛。

蒙牛更厉害还是伊利？

都厉害，不相上下。

伊利和蒙牛都是国内乳制品行业的龙头企业，市场份额和销售收入都非常高。但是两家公司在产品队列、牧场资源等方面存在差异。此外，伊利在全球二十强乳制品企业中营业额增长最大，排名第五；蒙牛排名第七，击败了欧洲领先的乳制品企业。因此，从不同的角度来看，两家公司的实力都很强，难以简单地进行比较。

同样是牛奶，“伊利”和“蒙牛”哪个好？多亏超市员工提醒：别再买错了！

现在随着社会经济水平的不断进步，大家的生活质量也逐步的提高，现代人愈发讲究饮食合理搭配，营养均衡了。因此大家不光是要吃的好，更加吃的健康营养。所以提到营养就不得不说说我们每天都不开的一样食物——牛奶。

大家下意识觉得，如果是要补充营养，那么第一时间想到的就是牛奶。确实如此，因为牛奶中含有大量的维生素、矿物质、优质蛋白等各种营养物质是我们人体每天所需要的。并且，由于其营养价值高，价格便宜，喝起来奶香味十足，深受男女老少的喜爱。

并且，牛奶的食用方法也有很多，不单单只是开袋饮用，还可以做成各种美食，像什么烤牛奶、牛奶布丁、双皮奶、蛋糕等等。

还有像平时睡眠质量不好的人，如果能够每天晚上睡觉之前喝上一杯热牛奶，就可以有效地助眠，轻松解决睡觉不安稳的问题。

不仅如此，由于牛奶里含有丰富的维生素、乳脂肪、矿物质等，荣誉被人体吸收，这也是为什么无论是我们自己在家做美容又或是去美容院，都会用牛奶来保养皮肤的原因了。

其次，牛奶中含有丰富的锌和钙，像动了手术的病人可以通过喝牛奶，有助于伤口的愈合。

还有像正处在长身体的青少年，每天坚持喝牛奶，可以有助于其骨骼发育、促进牙齿生长，从而帮助其发育，长高高。

还有我们上班族如果经常喝牛奶的话，能起到健脑补脑、缓解工作疲劳、补充精力，让我们充满动力。

最后，牛奶对于我们中老年人来说更加重要。因为老年人随着年龄的增加，身体机能退化，骨质疏松，时间久了走路就容易打滑摔跤。如果能够经常喝牛奶的话，不仅可以保健身体、降低一些老年疾病发生概率，还能让身体的钙流失减慢。

那么说了这么多，现在市面上的牛奶品牌种类数不胜数，我们该如何选择呢？那么接下来小编就给大家分享一下关于购买牛奶的具体经验和方法。还不清楚的朋友一起来看看吧！

1、怎样挑选牛奶

首先，最重要的就是看牛奶的成分表。众所周知，现在市面上很多的黑心商家，为了牟取暴利，根本不会用原汁原味的牛奶作为原料，而是使用各种食品添加剂。

因此我们购买牛奶时不要那种包装上写有什么牛奶饮料或者所谓的牛奶调制乳。这些奶就是披着牛奶外衣，其实就是一种人工调制而成的饮料。

因此大家在选购牛奶时一定要仔细看一下它的配料表及营养成分表，若配料上的生牛乳含量排在成分表第一位，营养成分表上的蛋白质含量达到百分之五，钙含量达到百分之以上，这样的才是纯牛奶，大家可以安心购买。

2、“伊利”和“蒙牛”的牛奶选哪个好

现在市面上最出名的牛奶品牌当属蒙牛和伊利，那么这两个牌子呢都是大家耳熟能详的，但是呢在选购的时候却经常纠结选择哪个品牌的好。

其实，这二者都是质量非常好的纯牛奶，所含的营养价值大差不差，只不过是它的生产企业以及喝起来的口感不同而已。

一是蒙牛的牛奶喝起来会比较的醇香，会有奶的那种回甜感，因为里面添加了少量的添加剂以此来增加牛奶的滋味。

二是伊利的牛奶喝起来会有点清淡，是因为里面没有添加剂的成分，不是因为它是牛奶含量少。

所以，大家可以根据个人的需求进行购买，喜欢味道厚重一点就选择蒙牛，喜欢清淡一点的就可以买伊利。那么以上就是小编关于选购牛奶的一些心得体会。

最后再补充一点，只要我们选择的是正规厂家生产的纯牛奶，再仔细看看成分表，一般就不会选错或者选到劣质的牛奶，虽然黑心商家有，但是良心商家也多，大家仔细区分即可。

如果以上内容大家觉得对您有帮助的，可以给小编点点关注点点赞，感谢阅读，我们下期再见！

伊利好还是蒙牛好？

伊利”和“蒙牛”是大家非常熟悉的牛奶品牌，其实，它们都是质量非常好的纯牛奶，营养价值都差不多，只不过是生产企业、口感和添加剂不同的区别。

伊利和蒙牛的对比分析

说起我国乳业，不得不说我国乳业的两大巨头伊利和蒙牛，他们都集中在我国北部的牧业大省内蒙古，这两大公司渊源颇深，你追我赶，相互竞争，上演了乳业史上的一段传奇。两个关键性人物——郑俊怀、牛根生。1999年，41岁的牛根生时任伊利集团副总裁，主管经营生产，与时任伊利集团董事长郑俊怀产生矛盾，辞职之后，创立了蒙牛，开创了另一个乳业巨头。经过几十年的明争暗斗，形成了现在乳业行业的基本格*！

伊利和蒙牛重大历史事件回顾：

1993年，伊利股份成立，郑俊怀出任董事长，1996年，伊利股份A股上市，2005年，伊利收入超过100亿，同年，潘刚出任公司董事长。

1999年，蒙牛乳业成立，牛根生出任董事长，2003年，蒙牛进入乳业行业前三甲，2004，蒙牛乳业在港股上市，2005年，蒙牛乳业收入超过100亿。

2006年，蒙牛的营业收入首次超过伊利，但在2012年伊利的营业收入反超蒙牛乳业。期间二者进行了广告推销和市场抢夺大战。之后，双方又进军国际市场，进行了一些列的并购和产业整合，各自开疆扩土，抢占市场话语权。

从股东结构来看

伊利乳业，最初由郑俊怀任董事长，牛根生任副总经理，团队一起披荆斩棘，公司快速发展阶段。之后，矛盾产生导致大量公司高管离职，伊利进入发展振荡期。直到郑俊怀出事，有一位年轻的人——潘刚接任。值得一提的是，在2002年被任命为伊利总裁的潘刚，是当时中国520家重点工业企业中最年轻的总裁，年仅32岁。其管理团队已经从2002年开始新的征程，经过几十年的磨合，公司团队已经稳定，运作高效，并一直管理公司至今。

蒙牛乳业（02319.HK)公司高管表

蒙牛团队最初的班底是从伊利出来的，技术精湛，业务熟练，狼性十足，蒙牛获得了快速发展机会，几年内就挤进乳业行业前列。2009年7月，中粮入主蒙牛，成为其第一股东。2011年6月，牛根生正式辞任蒙牛董事会**。原来的老蒙牛高管或隐退或离职，变成全中粮可乐人来操盘，他们没有老蒙牛人的冲劲与血性，对行业也较为陌生，都没有有什么突出的作为，蒙牛乳业接二连三的换帅，高层动荡，公司战略，政策持续性受到影响，业务发展停滞，直到卢敏放接手才有所好转。例如，其在营销上，赞助2018年世界杯；策略上，做伊利跟随者；公关上，修好与行业关系；销售上，保证经销商利益。于是，2018年第一个月，蒙牛市值过千亿，2017年蒙牛财报显示销量第一次突破600亿。

从营销角度分析

1999年，蒙牛乳业成立，牛根生出任董事长，蒙牛聚拢了一大批前伊利的骨干成员，在牛根生的带领下，野性十足，充满着血行和冲劲，经过一系列的操盘和运作，获得了扎根于乳业行业的基础。2003年，蒙牛进入乳业行业前三甲，2004，蒙牛乳业在港股上市，2005年，蒙牛乳业收入超过100亿。2006年，蒙牛的营业收入首次超过伊利。

归其原因以得益于蒙牛团队一系列超高的营销策略，刮起一股乳业旋风，快准狠的抢占了先机：

1、大量的广告投放进行品牌营销

蒙牛的营销策略：2003年10月，中国首位航天员杨利伟上天，蒙牛是唯一的赞助商，这一赞助让蒙牛收获了“中国航天员专用奶”标签，一直延用至今。2004——2005年，超级女声成为中国电视界的现象级节目，一时间万人空巷。而蒙牛抓住了超级女声这个营销机遇，让蒙牛家喻户晓，极大的扩大了品牌影响力。

同时期，蒙牛大量与央视、湖南卫视等卫视进行合作，拿下多数热门节目热门时段的广告资源，大规模、强时段的广告轰炸使得蒙牛迅速被大众接受。总的来说，蒙牛对市场的敏锐，善于抓住市场热点，提升品牌的影响力。

2、大经销商制的渠道铺货。

蒙牛迅速抢占各个网点，积极寻找各地有话语权的大经销商，通过各大经销商实现在当地的快速铺货。而同时期的伊利则稳步推进，进行渠道深耕。在渠道为王的渗透率阶段，抢渠道就是抢市占率。对于当时的时代，确实让蒙牛在销售上赢得了利润，随着时代的发展，蒙牛并没有及时调整营销策略，也成了蒙牛落后伊利的根源之一。

期初，伊利并没有观察到蒙牛的战略，也没有想到蒙牛在短时间内能发展的这么好。面对蒙牛的强势来袭，伊利在品牌建设上也明白过来了，在2008年奥运会上，伊利避开可口可乐的限制，成为北京奥运会乳品唯一指定赞助商，让伊利与运动相结合。那是伊利第一次在营销上，与蒙牛分庭抗礼。从09年起，蒙牛的增速开始落后伊利，2010年伊利成为世博会唯一乳制品高级赞助商。凭借08年的奥运会和10年的世博会这两大盛会，伊利扩大了品牌影响力。

2011年伊利的营收超过蒙牛，重回乳业大哥的位置。2012年蒙牛又陷入食品安全事件，双方在营收上的差距拉大。此后蒙牛遭遇低谷，伊利凭借着强大的背景，以及与经销商共患难的操作思路，让那场风波后，无数经销商倒向伊利。从此伊利开始一路称霸至今。

不难看出，伊利在前期失利的情况下，能挽回败*，也是得益于公司长时间营销运作化的结果。

1、长时间营销渠道的精耕细作

伊利制定了核心大单品+渠道下沉的核心战略，而蒙牛坚持走大经销商和并购扩大版图，期间，蒙牛发生的收购包括达能旗下的碧优品牌等等，大部分以股权的形式进行合作且收购价格偏高。导致蒙牛在很长一段时间都在消化所收购的这些品牌，经营效率有所下降。而大经销商带来的弊端也逐渐显现。由于对于终端的管控能力较差，渠道不够深入，很多乡镇、农村地区覆盖远没有伊利到位。而低线城市的消费崛起是这一阶段的重点，蒙牛陷入了渠道改革的阵痛期。无法自拔，最终与伊利的差距越来愈大。2010年以后，伊利精细化渠道优势进入收获期，蒙牛则陷入了大经销商尾大不掉、终端管控力差的魔咒中。从此，蒙牛进入了追赶伊利的漫漫长路。

2、销售渠道上采用多级分销的模式

在渠道销售上伊利采用多级分销模式，公司承担更多的区域营销工作以及渠道管理工作，销售人数所需较多。同时由于需要长时间的耕耘渠道，前期成本较高，但对渠道拥有较强的掌控力，可使渠道下沉。蒙牛实行大商制策略，借助大商的优势可迅速占领市场，但需让利给大经销商并且对终端掌控能力较弱。近几年来，由于渠道激励不足，蒙牛对渠道的控制力减弱，公司投入的促销费用落地效果减弱，费用投入收效偏小。

伊利2017年直控村级网点数目达到53万家，常温液体乳渗透率达到80.1%。同时伊利拥有自己独立的物流体系，也与第三方物流公司建立良好合作关系。伊利深度分销优势凸显。蒙牛2015年也开始进行渠道改革推动渠道扁平化，18年开始配套引入分公司进一步加强渠道掌控力，当前处于渠道建设过渡期，终端市场控制力弱于伊利，在各城市及县乡镇市占率均低于伊利。

3、伊利极强的物流配送网络

伊利拥有极强的物流配送网络。前面提到蒙牛深耕市场的时候，伊利在后方布*奶源基地建设和物流配送网络。伊利在物流领域提前布*，拥有自己相对成熟的物流配送网络，随着时代的发展，伊利在物流方面的优势逐渐显现，规模扩大时更能发力。而蒙牛采用的是第三方物流，蒙牛的产品运输费用部分需要让经销商分担，因而需要在出厂价上给经销商适当补偿，销售成本增加，收益受损。

最终，2012年伊利的营业收入反超蒙牛乳业。2012年，伊利营业收入再次反超蒙牛，并从收入、净利润、销售毛利率和销售净利来看，表现均好于蒙牛。2015年两者收入差距最大时超过了110亿元。

4、试水新零售

快消领域，渠道是一条生命线。伊利整合了线下线上的相关资源，大力推进了电商平台、母婴店、无人便利店等渠道发展。”他说，伊利还重点加强与零售商的相关合作，通过建立会员营销、零售电商合作等为消费者提供全新的消费体验。

2018年中国快速消费品排名

2018年5月16日凯度消费者指数发布了2018全球品牌足迹报告。报告显示，过去一年，全球有17个品牌被超过10亿人次的消费者购买，其中包括中国的伊利和蒙牛。

伊利注重消费渠道建设。自2005年开始开拓二三线城市，后逐步扩展至三四线城市和农村。村镇渠道完善，迎合大众消费下沉的趋势。随着互联网的发展，网络购物兴起。伊利抓住时代趋势，大力发展电商、便利店以及餐饮和母婴店等新兴渠道资源。通过多项运营优化举措，伊利营业收入实现了良好的增长，业务规模与市场占有率持续稳定提升，行业领导者地位更加凸显。2016年,公司深入研究消费者需求和购买行为,顺应渠道发展趋势,在积极把握新兴渠道拓展机会、推动渠道多元化发展的同时,继续推进渠道精耕,优化终端服务与管理标准,提升销售终端掌控能力。凯度调研数据显示,报告期,公司常温液态类乳品的市场渗透率达到77.1%,比上年度提升了0.3个百分点。截至2016年年末,公司直控村级网点已达34.2万家,比上年度提升了约2倍,市场渗透能力逐年增强。

伊利通过对创新组织体系的搭建和创新管理机制的持续完善，同时借助全球技术及产品研发合作平台，不断提升企业的产品及技术创新能力。

从财务角度分析

2018年7月26日，该银行再次发布了2018年“全球乳业20强企业排行榜”。雀巢以242亿美元的销售收入仍位居榜单首位，中国伊利（99亿美元）、蒙牛（88亿美元）两家企业蝉联全球乳业10强。

2018年全球乳业20强排行榜

伊利方面指出，业绩增长主要受益于其全球化乳业资源保障、品牌优势、良好的渠道渗透力和产品创新能力等；蒙牛在财报中指出，今年上半年蒙牛各主体业务板块均实现快速增长，高附加值的明星产品以及奶粉板块的出色表现，促进了集团整体利润的大幅改善。

截至2019年2月24日，伊利股份市值1550亿元，营业总收入613.27亿元，净利润50.48亿元；蒙牛股份市值1003.56亿，营业总收入344.74亿元，净利润15.62亿元。从市值上看，伊利是蒙牛1.5倍，总收入约为2倍，净利润约为3倍。伊利股份从整体上处于乳业行业领先地位。

伊利股份主营构成分析表

公司积极把握乳品市场增长机会,在坚守“伊利即品质”信条、执行“质量领先”战略的同时,继续以创新发展和拓展国际业务为突破,深入贯彻“精准营销、精益运营、精确管理”的方针,实现了业务快速发展。公司实现营业总收入399.43亿元,较上年同期增长19.26%,净利润34.69亿元,较上年同期增长3.00%。尼尔森零研数据显示,公司常温液态奶业务的市场零售额份额比上年提高了2.4个百分点,低温液态奶及婴幼儿配方奶粉的市场零售额份额比上年同期分别提高了1和0.8个百分点。

截止2018.09.30，伊利股份总资产为452.8亿，流动资产为239.2亿，占比52.84%。成长能力指标来看，营业总收入为613亿元，同比增长16.88%，毛利润为225亿元，毛利率为37.67%，归属净利润为50.5亿元。而蒙牛乳业营业总收入344.74亿元，同比增长16.9980%，总量上低于伊利。毛利润为135.22亿元，同比增长28.7521%，总量和增长率上均低于伊利。归母净利润为15.62亿元，也低于伊利。从成长性蒙牛不及伊利。

从品牌角度分析

2018年BrandZ™最具价值中国品牌100强”

据榜单显示，伊利以7637百万美元的品牌价值排在了第19位，而蒙牛以5364百万美元的品牌价值排在总榜单的第20位，

伊利公司凭借行业最高的品牌信任度、产品质量以及创新营销方面的出色表现,在“全球传播集团WPP”、“胡润研究院”等知名品牌研究机构的评审中,“伊利”品牌价值均位列食品饮料榜单第一名。公司还获得了由国家工商总*与世界知识产权组织联合评审的“中国商标金奖奖商标创新奖”,成为唯一一家获此荣誉的中国乳企。

国际化道路之争

蒙牛海外布*之路：

2013年蒙牛向着两条线出发，一是国际化，一是行业整合。国际化方面引入了达能成为第二大战略股东，行业整合上，纵向增持了现代牧业，成为其第一大股东，横向控股了雅士利，填补奶粉上的短板。

2018年11月29日，坐落于印度尼西亚西爪哇省芝卡郎（Cikarang）的蒙牛YoyiC工厂正式开业，这是中国乳品企业在东南亚建设的第一家工厂。印尼YoyiC工厂是蒙牛继新西兰雅士利工厂后建成的第二家海外工厂，也是中国企业在东南亚布*的首个乳制品生产基地，目前蒙牛已在该区域近10个国家及地区实现产品销售。

蒙牛并购不断，布*上游原奶业务，打造国内乳品龙头。蒙牛近年来同样积极上游奶源与海外市场，2019年蒙牛常温产品继续聚焦特仑苏、纯甄“小蛮腰”，低温酸冠益乳和乳酸菌优益C齐头并进。蒙牛从战略上追求高质量的增长，在费用投放上会兼顾营收和利润的增长，总体战略依然围绕乳品行业产业链发展，打造国内乳品行业龙头。

蒙牛集团CEO卢敏放表示，国际化是蒙牛的核心战略，近年来，蒙牛海外业务一直保持30%左右的高速增长。

但是悲剧的是，上游的现代牧业，14年起原奶价格一路下挫，业绩大幅下滑直至亏损。雅士利也是，原奶价格大幅下滑，婴幼儿配方奶粉行业竞争加剧，业绩同样烂得不行，烂得蒙牛2016年不得不把其商誉减值掉22.5亿，这也造成蒙牛自08年来第二次亏损。雅士利扭亏和现代牧业减亏是蒙牛运作的败笔，在海外并购市场的失利是它实力衰减的重大原因。

伊利海外进军之路

伊利收购泰国冰淇淋企业，国际化布*更进一步。Chomthana是泰国本土最大的冰淇淋和冷冻食品分销企业，同时向周围13个国家出口冰淇淋。截至2018年上半年，公司营业收入1824万美元，扣非后的归母净利润94万美元。伊利股份借助本次收购打入泰国市场，一方面可以引进泰国冰淇淋，提振国内冰淇淋业务，同时出口国内乳制品，扩大公司收入端。另一方面，伊利的战略目标是在2020年进入“全球乳业五强”，借助本次收购，得以利用Chomthana在东南亚地区的渠道优势加速国际化战略布*，不断推进全球织网战略。

公司国内外渠道渗透力不断提升。对于快消品行业来说，渠道渗透力为其核心优势。伊利自实施国际化战略以来，曾在欧洲、北美洲、大洋洲建立工厂。今年7月，公司向巴基斯坦FFBL递交投资意向函，有意收购其子公司FFL。10月公司在印度尼西亚推出11款Joyday冰淇淋产品，成功打入东南亚。国内渠道方面，截至2016年，伊利品牌渗透率高达88.2%，常温液态类乳品的市场渗透率为78.5%，比上年度提升了1.3个百分点。

伊利这次收购泰国企业，是伊利国际化的重要一步，泰国是东南亚地区的重要国家和“一带一路”倡议的重要节点。另一方面，伊利进军泰国也有进一步巩固东南亚布*的意图。

值得注意的是，今年以来，伊利、蒙牛两大乳业巨头积极开拓东南亚市场，事实上可以知道的是，二者都有开辟第二战场的用意。

目前东南亚只是第一步，未来在经营好东南亚市场的基础上，蒙牛将分步骤向非洲、拉丁美洲和欧美市场进军。伊利积极布*新品，拓张非乳制品行业，并加速扩张海外的步伐，打造食品行业巨头。2019年伊利继续聚焦常温酸奶、高端白奶、乳酸菌等热销大单品、继续培育低温酸奶、植物蛋白饮料等接力产品；产品方面新设健康饮品事业部，进军功性饮料及长投资7.4亿元建设白山天然矿泉水项目；同时海外扩张步伐加速，拟收购巴基斯坦FFBl公司、8056万美元收购泰国THECHOMTHANA96.5%的股权。

总体来看伊利短期战略为重点培育新品以及扩大营收市占率，远期来看，伊利走向国际化以及成为多元化的食品类巨头。截至17年6月，伊利市占率约为32%，招商证券分析师认为，到2020年，伊利市占率将会提升至40%。

总之，伊利和蒙牛这两个乳业巨头，经过一番你争我夺的战争，整体上有前期蒙牛横空出世，力压伊利，再到伊利奋力赶超，夺回龙头宝座又到长时间的拉锯战，逐渐形成了伊利领先蒙牛的态势。在很长的一段时间内，此格*基本保持稳定，很难被打破。

怎么才能每天都收到这种文章呢？？

伊利和蒙牛的牛奶，哪个更好

近年来乳制品已经成为人们普遍使用的营养品,特别是作为婴幼儿和老年人的辅食被广泛使用。其中牛奶是人们利用最多的动物乳,占乳制品消费量的95%。牛奶因其含有丰富的营养而成为最理想的天然食品,它含有人体所需的各种蛋白质和8种必需氨基酸。牛奶中的矿物质和微量元素,例如钙和磷含量丰富,特别适合于青少年的生长发育。牛奶中含有乳糖,其在乳酸菌的发酵作用下可部分分解为半乳糖和葡萄糖,葡萄糖可继续代谢产生乳酸。

酸奶近几年逐渐成为乳制品行业的黑马,受到广大消费者的喜爱。联合国粮农组织和世界卫生组织将酸奶定义为乳与乳制品在保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的作用下经过乳酸发酵而得到的凝固型乳制品。其中可以任意添加全脂乳粉、脱脂乳粉和乳清粉等,但在最终发酵产品中必须大量存在这些微生物。酸奶发酵过程使牛奶中的糖、蛋白质有20%左右被分解成为小分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必需的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。酸奶还是钙的良好来源,虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸奶较原料奶的成分都有所提高。发酵型酸奶的营养价值和生理功效已得到公认,其具有提高人体免疫力、抗病、抗癌、抗衰老等多种功效。笔者对牛奶和家庭自制酸奶的蛋白质、氨基酸态氮和总糖含量进行测定,以期为不同人群选择乳制饮品提供参考依据。

该研究表明,将纸袋装蒙牛和伊利纯牛奶制成酸奶,对2种纯牛奶和2种酸奶的部分营养成分进行测定和分析。

对4个样品的蛋白质含量进行测定,结果表明蒙牛纯牛奶蛋白质含量略低于伊利,经过发酵后的蒙牛酸奶低于伊利酸奶,而且差值略有增大。不管是蒙牛还是伊利品牌,经过发酵后的酸奶蛋白质含量均小于纯牛奶,这是由于乳酸菌产生的蛋白水解酶的作用,使原料乳中的部分蛋白质水解。酸奶发酵过程使牛奶中的蛋白质有20%左右被分解成为小的分子,如小的肽链和氨基酸等。

对4个样品的氨基酸态氮含量进行测定,结果表明蒙牛和伊利纯牛奶的氨基酸态氮含量几乎相同,经过发酵之后,伊利酸奶的氨基酸态氮含量略高于蒙牛酸奶,分别为0.941%和0.874%,氨基酸态氮含量与蛋白质分解程度相关。酸乳发酵过程中乳酸菌不断增殖,并分泌蛋白酶和肽酶,在蛋白酶和肽酶作用下,可以降解酪蛋白和多肽,产生丰富的小分子肽和氨基酸。酸乳发酵过程中水解蛋白产生的小分子肽和氨基酸具有重要的生理活性作用,目前已从酸乳中分离出具有免疫调节活性、阿片样活性和降血压活性的相应肽段。氨基酸态氮含量反映了乳蛋白的水解程度,对于酸乳中小分子肽和氨基酸等生理活性物质的分布和含量有指示作用。可见氨基酸态氮质量浓度不仅是反映酸乳功能特性的重要指标,而且对于指示发酵进程也有一定意义。

对4个样品的总糖含量进行测定,结果表明蒙牛纯牛奶中的总糖含量最低,发酵之后总糖量增加了1.81倍,而伊利纯牛奶总糖含量较蒙牛纯牛奶高很多,仅比蒙牛酸奶低1.09mg/mL。伊利纯牛奶发酵之后总糖含量增加了1.61倍。不管哪种品牌的牛奶,发酵之后酸奶中总糖含量均增加。有文献报道,牛奶中的糖类99.8%都是乳糖。乳糖是牛奶中特有的、主要的碳水化合物,含量为4.5%~5.0%,是牛奶中主要营养成分之一,也是判断牛奶品质的主要指标之一。牛乳经发酵后,部分乳糖水解为半乳糖和葡萄糖,半乳糖和葡萄糖又被转化为乳酸,此时再进食发酵乳制品,便不会引起乳糖不耐症现象。

综上所述,乳制品已经成为当今社会的主要营养保健食品,牛奶营养成分复杂,被称为完全营养食物;酸奶具有良好的风味和较高的营养价值,还含有大量活菌,有一定的保健作用。笔者对二者的蛋白质、氨基酸态氮和总糖含量进行了测定,以期给不同人群在选择饮用乳制品时提供参考。

图文来源于网络，如有侵权请联系删除

不想女友长胖，就别给买这4种“高热量”食物，水桶腰的真凶

日本的水果葡萄，1串要卖7万6，网友：我这里10块钱都嫌贵

公认被名字耽误的6种零食，狗屎糖、猫耳朵上榜，你敢吃哪一种？

为什么伊利比蒙牛好？

首先，从口味上来说，有些顾客认为伊利的纯牛奶口感更醇厚，喝到口中相对清爽，但有些人则认为蒙牛的纯牛奶口感更好，无异味。我认为，从口味上我们无法判断这两个品牌中哪个品牌好，因为每个人和每个人的口味都不相同，而且他们喜欢的事物也不同，因此我们不能从口味上判断这两个品牌。好吧，每个人都喜欢喝牛奶，并取决于自己的口味