摘要：粽子有什么味道的？ 粽子有咸香味、甜味、咸甜味等多种味道。粽子是传统汉族食品之一，以糯米为主要原料，再加入各种不同口味的馅料，如豆沙、咸肉、鸡蛋等。其中咸味的粽子一
粽子有什么味道的？
粽子有咸香味、甜味、咸甜味等多种味道。粽子是传统汉族食品之一，以糯米为主要原料，再加入各种不同口味的馅料，如豆沙、咸肉、鸡蛋等。其中咸味的粽子一般用糯米、咸肉、绿豆等为主料，加以葱、姜、盐、香叶等调味品熬煮而成；甜味的粽子则是用红豆、糖、枣等甜味馅料包裹在糯米之中，再用竹叶或荷叶包裹蒸煮而成。另外，还有一种咸甜味的粽子，即将肉馅和豆沙混合在一起后包裹成粽子。总之，粽子的味道因配料的不同而异，每一种口味都有独特的风味。
离端午越来越近了，你爱吃哪种粽子？
你今天吃了吗?五颜六色的
越南粽叶什么味道？
越南粽叶是清香的味道，越南粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种，当地居民认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。
越南粽子包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道十分独特；粽子的外形呈四方，另外使用横竖两根竹篾扎起来，外形像田地，代表新年五谷丰登的意思，而猪肉则表示出入兴旺。
“可怕”的粽子
据《齐谐记》，粽子是古人为防止投江的屈原尸首被蛟龙所食而创造的一种食品，因为蛟龙怕楝叶、绿丝。此传说已无法考究真相，但到了晋代，粽子正式成为端午食品。千百年来，端午吃粽子的习俗盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚。
历史文化赋予粽子和其它米食完全不同的内涵，并非单纯的食物。古人包粽子，是为敬天地、祭祖先。粽子制作精良，它代表的是人们对天地赐吾生命的感恩，对祖辈筚路蓝缕的怀念。
可到了今天，粽子却成了被批判的“可怕”的怪物。从昨天开始，我就看到各种关于粽子不健康的说法和“健康”的吃法。它们计算热量，琢磨升糖指数，想方设法地让你讨厌粽子、害怕粽子。最可耻的是，居然还有人把粽子说成一无是处的烂东西。
在我看来，这样的行为无异于数典忘祖。人类过上好生活，吃上营养更丰富、味道更好的食物，就能乱来了吗？端午粽子的文化仪式近乎失传，五谷丰登，现在不缺吃的，但“糟糠之妻不可弃”，否则要遭报应的。
时代变迁让人们远离土地，越来越少的人知道粮食是怎样生产出来的。尤其城市居民，在超市购买一袋袋精细的白米面，根本想象不到每一粒谷子都是日月之精华、天地之造化。因为人们普遍缺乏种子到作物，再到粮食的见识。
即使在课堂里熟读“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，没有种过田，也是苍白的言语。如果你曾经种过蒜苗、花生、豆子或其它任何一种植物，就能深刻地理解到，每一种饭桌上的食物都曾经是鲜活的生命。
人类虽然自称万物之灵，但离开其它动物和植物，连个*都不是。为了生存，我们必须吃动物、吃植物，但绝不应该践踏其它生物的尊严。如果粽子能说话，一定会说，“去你大爷的！自己贪得无厌吃胖了，我任你宰割，怪我咯！”
健康的人不需要害怕吃粽子，想吃多少就吃多少。但他们不会吃很多，因为吃到饱就刚刚好了。仅仅是端午节吃几个粽子，能对身体有什么影响？如果人在这么重要的传统节日，想到的不是文化记忆，而是热量和GI值，那充其量只能算是个机器而已。
发胖的人也不需要害怕粽子，根本就不用纠结热量和长胖的事情。这个世界上，有那么多种食物，每一种都能让你发胖。躲得过端午，躲不过中秋。
我想起一个笑话：一胖子想减肥去看医生，医生告诉他：要想减肥你只能吃馒头片。胖子问：大夫，那馒头片我是饭前吃啊？还是饭后吃啊？
其实，真正的罪魁祸首不是食物，而是你自己。
抛弃计算热量、斤斤计较的可笑想法吧，你应该要学会用正确的动物式眼光来看待任何一种食物。动物吃食物的时候，从来不会计算热量和升糖指数，它们只专注在吃这件事情上。作为人类，还能享受烹饪的美味。
大部分人之所以执着于细枝末节，归根到底，是由于他们的食物得来全不费工夫。在只会吃的人看来，粽子是几口就能吃掉的东西。但对做的人来说，从泡糯米、准备馅料、包竹叶、缠稻草、到上蒸笼，新鲜出笼的粽子俨然一件无与伦比的艺术品。
因为那里面既有自己的一份苦劳，也是创造力的释放。即使你只是帮忙打打下手，那个过程也其乐无穷。带着蒸腾热气和清新香味的粽子，和再次加热的冷冻粽子，味道也完全不同。只有亲手制作过食物的人，才能理解那有什么样的意义，根本就舍不得随便吃掉，而是会细细品尝。
所以说，粽子根本就不可怕，不知餍足的人心才可怕。
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雷神系头条号签约作者，运动12年的普通人。
粽子的口味特点？
粽子是一种传统的中国食品，其口味特点丰富多样。首先是香气扑鼻，粽叶包裹着糯米、肉类或豆沙等馅料，在蒸煮过程中散发出独特的香味。
其次是口感软糯，糯米经过蒸煮后变得软糯可口，与馅料的口感相互融合，带来丰富的口感层次。此外，粽子的味道也因不同的馅料而异，有咸甜相间的口味，如肉粽、豆沙粽、咸蛋黄粽等，每一种都有其独特的风味。总之，粽子以其独特的香气、软糯的口感和丰富的口味，成为了中国传统美食中不可或缺的一部分。
粽情上美：端午节是什么味道？
明天就是端午节了~
大家闻到了放假的味道...
你还记得端午的那些传统习俗吗？
端午节是我国2000多年的习俗，每到这一天，家家户户都会悬钟馗画像，挂艾叶菖蒲，赛龙舟，吃粽子，饮雄黄酒，游百病，配香囊，备牲礼。历经两千多年的演变，端午节的习俗也更加丰富多彩，并具有印鲜明的地域特色。
端午节吃粽子
端午节吃粽子，这是中国人民的一大传统习俗。据记载，早在春秋时期，用茭白叶包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。
晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中*益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。
到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。
现在，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
赛龙舟
赛龙舟，是端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体。竞渡之习，盛行于吴、越、楚。
其实，“龙舟竞渡”早在战国时代就有了。在急鼓声中划刻成龙形的独木舟，做竞渡游戏，以娱神与乐人，是祭仪中半宗教性、半娱乐性的节目。
后来，赛龙舟除纪念屈原之外，在各地人们还赋予了不同的寓意。
江浙地区划龙舟，兼有纪念当地出生的近代女民主革命家秋瑾的意义。贵州苗族人民在农历五月二十五至二十八举行“龙船节”，以庆祝插秧顺利结束和预祝五谷丰登。云南傣族同胞则在泼水节赛龙舟，纪念古代英雄岩红窝。不同民族、不同地区，划龙舟的传说有所不同。直到今天在南方的不少临江河湖海的地区，每年端节都要举行富有自己特色的龙舟竞赛活动。
清乾隆二十九年（1736年），台湾开始举行龙舟竞渡。当时台湾知府蒋元君曾在台南市法华寺半月池主持友谊赛。现在台湾每年五月五日都举行龙舟竞赛。1980年，赛龙舟被列入中国国家体育比赛项目，并每年举行“屈原杯”龙舟赛。
民谚说：“清明插柳，端午插艾。”在端午节，人们把悬菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门楣，悬于堂中。并用菖蒲、榴花、蒜头、龙船花，制**形；制成花环、佩饰，美丽芬芳，妇人争相佩戴，用以驱瘴。
艾，又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。中医学上以艾入*，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。将艾叶加工成“艾绒”，是灸法治病的重要*材。菖蒲是多年生水生草本植物，它狭长的叶片也含有挥发性芳香油，是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的*物。
可见，古人悬菖蒲是有一定防病作用的。端午节也是自古相传的“卫生节”，人们在这一天洒扫庭院，挂艾枝，悬菖蒲，杀菌防病。这些活动也反映了中华民族的优良传统。端午节上山采*，则是我国各国个民族共同的习俗。
端午节小孩佩香囊，传说有避邪驱瘟之意，实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香*，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑可爱。
悬钟馗像
钟馗捉鬼，是端午节习俗。在江淮地区，家家都悬钟馗像，用以镇宅驱邪。唐明皇开元，自骊山讲武回宫，疟疾大发，梦见二鬼，一大一小，小鬼穿大红无裆裤，偷杨贵妃之香囊和明皇的玉笛，绕殿而跑。大鬼则穿蓝袍戴帽，捉住小鬼，挖掉其眼睛，一口吞下。明皇喝问，大鬼奏曰：臣姓钟馗，即武举不第，愿为陛下除妖魔，明皇醒后，疟疾痊愈，于是令画工吴道子，照梦中所见画成钟馗捉鬼之画像，通令天下于端午时，一律张贴，以驱邪魔。
相传钟馗为唐代人，到长安应试考中状元，因其貌不扬被废，愤而触殿阶而亡。后来托梦给唐明皇，决心歼除天下魔鬼。当时皇宫内正闹鬼邪，唐明皇召大画家吴道子依梦中所见，画《钟馗捉鬼图》。并将此画悬挂后宰门用以驱妖镇邪，宫中遂得安宁。唐明皇加封钟馗为“驱魔大神”，钟馗像因此遍行天下，剪除鬼魅，立下大功，后神话传说被玉帝封为“驱魔帝君”。人们在端阳节悬挂钟馗像，用来镇鬼避邪，希求家庭平安。
躲五、驱五毒、送时
农历五月，酷暑将临，瘟疫毒虫滋生，古时称五月为"恶月"。并认为五月初五日是不吉利的日子。这一天父母要将未满周岁的儿童带到外婆家躲藏，以避不吉。
五毒是指蝎子、蜈蚣、毒蛇、虾螈、壁虎五种毒虫。“端阳节，天气热；五毒醒、不安宁。”所以到端阳节这天人们便在门上贴上纸剪的五毒图像，以避其毒。有些地方还要把五毒图的头上再扎上一根针，表示要把它们钉死除掉。驱五毒反映了人们除害防病的良好愿望。
中原地区端阳节到来之际，凡新嫁姑娘之娘家，在节前或节日里要给男方送草帽、雨散扇子、凉席等物以备防热防雨，故端阳节又称做“送时节”。
剪彩葫芦、饮雄黄酒、菖蔳酒、悬挂艾虎
用彩色纸剪成葫芦状，于端阳节倒贴于门首，取将毒气倒出之意。
雄黄是一种中*材，中医*书籍说雄黄能治百虫毒、虫兽伤，故民间有“饮了雄黄酒，百病都远走”“五月五日饮雄黄菖蒲酒，可除百疾而禁百虫”“带雄黄进山不怕蛇”等俗言。可见，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。端午节也是自古相传的“卫生节”，人们在这一天洒扫庭院，挂艾枝，悬菖蒲，洒雄黄水，饮雄黄酒、菖蒲酒，激浊除腐，杀菌防病。这些活动也反映了中华民族的优良传统。端午节上山采*，则是我国各国个民族共同的习俗。
艾虎，旧时端午节驱邪辟祟之物，也作装饰品。我国古代视虎为神兽，俗以为可以镇祟辟邪、保佑安宁。故民间多取虎为辟邪之用，其中尤以端午节的艾虎为最具特色。艾虎或以艾编剪而成，或剪彩为虎，粘以艾叶，佩戴于发际身畔。端午节饰戴艾虎的风习已经有千年以上的历史。
虫的伤害；扔到河里，意味着让河水将瘟疫、疾病冲走，儿童由此可以保安康。
五谷杂粮粽子的做著已短八曾责法有哪些？
五谷杂粮粽的做法用料，糯米，薏米紫米高粱米绿豆黄米粽叶等准备：五谷杂粮（这个可以根据自家的存粮随意调整，荞麦仁、薏仁、小黄米、紫米、高粱米和绿豆）提前用冷水浸泡4小时，糯米提前用冷水浸泡1-2小时，然后混合在一起备用粽叶提前浸泡并且刷洗干净，棉线剪成包扎需要的长度备用包粽子：粽叶两张交叠，卷起成漏斗状，填入混合好的馅料，把上方的粽叶往下压，把漏斗里的馅料压紧，将盖住漏斗的粽叶两边分别折下去然后用棉线扎紧煮粽子：水滚以后放入包好的粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后煮2小时以上并且关火后要焖一会至熟，用的是电压力锅，同样是滚水下锅煮，30分钟左右就差不多了，之后也要焖一会，端上刚刚才煮好的粽子，就可以开吃了。
五谷粽子是甜味还是咸味儿？
,还是咸的
粽子有咸的，也有甜的。咸粽子和甜粽子的区别在于它们的馅料不同，咸粽子里面的馅料一般是五花肉、咸蛋黄、肉松、香菇等，煮出来的粽子口感比较鲜香。咸粽子是南方人爱吃的口味，所以一般南方人包咸粽子比较多。
糯米粽子为什么放了碱就变得味道滑而不来自腻？清爽可口？是什么材料物质发生变化了？碱化糯吗？
我才可能是因为：1、增加了糯米粘性。糯米之所以会放碱，最主要的一个作用就是增强其粘性，包粽子的时候加一些碱，可以使铅辩得粽子蒸煮出来其口感更加的软黏，同时蒸煮的时间也会大大的缩短。2、中和味道要知道糯米、粽叶都是酸性食册空物，两者结合之后，食物的酸性会相对增加，吃起来粽子会有一轻微的偏酸；适当加一些碱，可州激瞎以中和酸性，从而使得粽子的味道更加清香、鲜味更浓。适当的比例可以看成碱化糯
五谷杂粮粽的做法步骤图，五谷杂粮粽怎么做？
五谷杂粮粽的做法用料，糯米，薏米紫米高粱米绿豆黄米粽叶等包粽子：粽叶两张交叠，卷起成漏斗状，填入混合好的馅料，把上方的粽叶往下压，把漏斗里的馅料压紧，将盖住漏斗的粽叶两边分别折下去然后用棉线扎紧煮粽子：水滚以后放入包好的粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后煮2小时以上并且关火后要焖一会至熟，用的是电压力锅，同样是滚水下锅煮，30分钟左右就差不多了，之后也要焖一会，端上刚刚才煮好的粽子，就可以开吃了。