海天生抽还能吃吗(酱油的保存方法是什么样的啊？买了三瓶海天酱油，一时吃不完的，有没有不错的保存方法啊？)-鸿图投资网

摘要：酱油的保存方法是什么样的啊？买了三瓶海天酱油，一时吃不完的，有没有不错的保存方法啊？看你买的是哪一种酱油啊，海天酱油有天猫旗舰店的海天金标生抽吃多了好不好？海天

酱油的保存方法是什么样的啊？买了三瓶海天酱油，一时吃不完的，有没有不错的保存方法啊？

看你买的是哪一种酱油啊，海天酱油有天猫旗舰店的

海天金标生抽吃多了好不好？

海天金标生抽吃多了，当然对身体会有一定的影响，但是也不是很明确的会有具体指征的伤害。首先我们要明确生抽是基于酱油之上而演化过来的一种调味品。其主要的作用是用于调味增鲜而不是增色上色。所以这是属于酱油之外的一种人为的产品。

所以会在其产品中主要会添加一些增鲜剂，比如谷氨酸钠也就是俗称的味精还有保鲜剂，也就是俗称的防腐剂。同时因为它是酱油的稀释产物，所以会增加一些盐分糖分。适当的食用是没有问题的，任何食品过度的食用都会有一定的不确定因素。

酱油不合格真那么可怕？家里的李锦记、海天还能吃吗？

从昨天开始，大吃兄的朋友圈就被酱油刷屏了。

晚上回家，老妈神秘地说：“看新闻了吗？咱家天天吃的李锦记和海天酱油不合格，我全都给扔了。喏，这是我新买的其它牌子酱油。”

哎呀妈妈，咱能别有点风吹草动就恐慌扔酱油行吗？不合格您也得看清楚是哪条不达标，是无伤大雅还是致病致命。

想起后台陆续有饭团问，“大牌酱油检出问题，我该怎么选酱油？”

看来，有必要解读一下江苏省消保委发布的120款酱油比较试验报告，顺带着还得说说好酱油的选购方法。30秒了解一下全文内容↓

李锦记、海天中招

29款问题酱油都折哪了？

这次发布的120款酱油比较试验报告，29个样品不达标，问题主要出在3个方面↓

下面就来挨个扒一扒这3个问题有多严重。

➊标签不合格：做产品不严谨，但非酱油有问题

大牌也会犯粗心的毛病？说好的用心严谨才能做出好酱油呢？

12款样品标签标识有问题，包括执行标准未更新、经销商名称、地址和联系方式未标注，以及进口商品未按照要求标注中文标签等。

这也能错？

昨天下午，因此“上榜”的海天酱油发布公告，承认了营养成分表标识中蛋白质NRV的数值计算有误。

我说海天，你可长点心吧，以后这种低级错误咱能不能别犯了？要不这酱油咱吃着也不踏实呀。

标签标识有误反映厂商生产流程不够严谨、规范，但本质上并非质量或安全方面有问题，因此无需恐慌。

划重点：标签不合格的酱油产品本身没问题，若没有其它不合格项，放心吃，不用扔！

➋钠含量超标：实际钠含量高低才是最该关心的

9款钠含量超标的酱油钠检出量如下↓

从表中不难看出，同为不合格产品，钠含量也有高低之分，数值从5000多到8000多相差还挺大。这是因为，国标规定，钠含量的实测值不得高于标示值的120%，所以酱油并没有统一的钠含量限值。

由于每款酱油钠含量标称不同，即使你买到了合格产品，钠含量也可能相当高。所以，相比钠含量超标，更应该关注的是标签中标识的钠含量高低。

家里如果有老人、小孩、高血压或肾病患者有低盐需求，购买了钠含量高的，或者钠超标的酱油，可能对健康有不利影响。

那么正常人呢？如果你刚好买到了上面9款酱油中的1款，又不想糟蹋钱把刚开瓶的酱油扔掉，可以继续吃吗？可以！炒菜时少放酱油，不放盐，减少钠的添加，也未尝不可继续食用。

划重点：有低盐需求的人，应该注意标签上的钠含量，有些合格产品钠含量也不低。买了钠超标酱油的也不必恐慌，是扔是吃你自行决定。

➌ 氨基酸态氮不达标：这4款酱油果断扔没商量

为了看明白酱油里的套路，有个冷知识先来了解一下↓

以高盐稀态发酵工艺为例

氨基酸态氮用来衡量酱油质量，它是酱油鲜味的主要来源，也是区分酿造酱油与勾兑酱油的重要指标。

下面4款问题酱油氨基酸态氮聊胜于无，还敢声称自己是酿造酱油？

注：三级酱油氨基酸态氮含量最低标准值为0.4g/100ml

要是你不幸踩了狗屎，买到了这4款糟心酱油，果断扔了不能再吃！这不是粗心、超标问题，这根本就不是酱油，你说还能当成酱油吃吗？

划重点：氨基酸态氮不达标的酱油不能忍，弃之没商量。

猫腻这么多到底怎么选？

37款合格酱油5个建议请收好

在昨天人民日报的公号推文里，评论点赞最多的是问该怎样选购酱油的↓

那么，到底买哪款酱油才能不踩坑呢？

大吃兄从“江苏消保委”抽检的91个合格样品里，累到手抽筋理出37款常见大牌合格酱油。滑动下图查看，收藏文章打酱油一准用得到！

给人鱼不如授之以渔，大吃兄还吐血整理了5条选购酱油攻略，从今天起再也不怕打错酱油了。

➊ 根据不同需求选择酱油的类别

烹调用途：

生抽——颜色较浅，适合凉拌、炒菜

老抽——颜色较深，适合炖菜、红烧等

特殊用途酱油——佐餐酱油，蒸鱼豉油。

营养需求：

低盐、减盐酱油——适合所有人群，尤其是三高和肾病患者。

铁强化酱油——适合缺铁或缺铁性贫血的人群，比如青春期女孩、孕妇。

➋ 选择钠含量低的酱油

吃掉下面一勺普通酱油（约15ml），其中的钠占**每天推荐量的2/3，相当于1—6岁宝宝的全天钠推荐量，甚至还要多。

你现在知道酱油里含有多少钠了吧？所以，建议你购买时一定要比较成分表中的钠含量。

不同酱油钠含量相差挺大，在同等用量情况下，选数值较低的更有利于身体健康。

➌ 优先酿造酱油

酿造酱油由发酵的豆制品制成，在发酵过程中会产生大量的B2、烟酸、B12等对人体有益的成分，而配制酱油只能提供鲜味和咸味并没有额外的好处。

在酱油的标签上，酿造酱油都有明显标识，选购时找到“酿造”两个字就可以了。

➍ 看氨基酸态氮和配料表

前面已经说过，氨基酸态氮值越高味道越鲜美，酱油品质也就越高，特级、一级、二级、三级体现的就是氨基酸态氮的值，购买时认准酱油的级别就好。

但是，酱油中的增味剂（谷氨酸钠、呈味核苷酸等）也可提高其含量。下面这张酱油配料表中划红线的成分就是添加的增味剂。

如果配料表是下面这样的，就是无增味剂的。

所以，无增味剂，且氨基酸态氮含量高的（酱油等级高的）更值得选择。

➎ 正规渠道购买大品牌

本次检测中出现严重质量问题的基本上都是小品牌，相比较而言，大品牌的生产流程和品控更严格，所以，选择制作工艺成熟的大品牌更有保障。

普通酱油出问题，大人身体结实扛得住，孩子怎么办？要不要买看起来更贵更高端的儿童酱油？下面这趴一定要看，否则钱多人傻任人宰。

家有小宝

更该关注市场混乱的儿童酱油

多花一两倍的价钱买儿童酱油图啥？低盐低钠？营养丰富？无添加纯天然？

其实，目前并没有针对儿童酱油的标准，去年放心选就做过儿童酱油评测，戳标题复习：《14款儿童酱油评测，低盐、无添加、营养丰富？全部打脸！》

检测数据显示，虽然安全没毛病，但是，儿童酱油低盐低钠多半是忽悠，有些比普通酱油钠含量还要高。

＊为了对比**酱油和儿童酱油的钠含量，我们在图中插入了禾然**款做对比，大部分儿童酱油钠含量比**酱油含量还要高。

想看儿童酱油都测了啥，实验室检测具体数据，戳小程序get↓

儿童酱油是鸡肋，那孩子怎么吃酱油呢？

2岁以内的宝宝，食物保持原味，包括酱油在内的一切调味品都不要放。

大于2岁的儿童，能不吃酱油就不吃，如果一定要加酱油提味：

• 优先关注钠含量，选相对低盐低钠的；

• 不要手抖，控制用量，放一丢丢就行；

• 选品质更好的酿造酱油。

几句话不吐不快

对于老百姓来说，开门七件事——柴米油盐酱醋茶，桩桩重要，难怪这次爆出“问题酱油”大家闻声色变。

其实，科学解读后你会发现，事情没有想象中的那么可怕，更无需恐慌，不必一股脑的把家里抽检不合格的酱油全扔掉。多掌握一些科普知识，能够让你更理性的看待问题。

同时，民以食为天，既然选择了食品行业，企业就应该多一份敬畏之心。消费者的信任珍贵且脆弱，在此呼吁企业合规守法、良心做产品，只有这样，多年树立起来的品牌好感才不至于毁于一旦。

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让家人、朋友一起选用健康安全好酱油

海天酱油添加苯甲酸钠还能吃吗？

合格，苯甲酸钠是一种防腐剂，在食品中添加少量对人体并无毒害

苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，PH在8左右；

苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，

抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的

海天酱油又惹争议？酱油还能放心吃吗？央视这样回应...

而国内销售的海天酱油的配料表显示加了较多添加剂，包括增味剂、防腐剂和甜味剂。

由此出现海天酱油国内外产品“双标”的争议，将这家酱油龙头上市公司推向风口浪尖。

声明称，食品添加剂已成为现代食品工业不可或缺的组成部分，从食品添加剂使用来看，并不能得出中国食品比外国食品差的结论。“简单认为国外产品的食品添加剂少，或者认为有添加剂的产品不好，都是误解。”

对于被指产品“双标”，海天味业在声明中解释称，每个国家和地区的食品法规标准不尽相同，对应的产品标识也有不同。

声明中称，产品一国（地区）一标，国内外食品行业乃至其他很多非食品行业都是这样做。随着产品消费需求的多元化，无论是国内客户还是国外经销商都会经常提出定制产品的需求，定制化产品必然带来产品标识越来越多，有的品质不一样，有的品名不一样。

海天味业表示，海天产品的内控标准要求大多都高于甚至远高于国家标准，同一品质的产品，国内国际的内控标准都一致。

中国调味品协会进一步指出，我国食品添加剂的管理实行严格的审批管理制度，食品添加剂的使用范围和限量要求全部经过权威机构的食品安全风险评估并被证明是安全可靠的。食品生产企业只要严格按照GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定规范使用食品添加剂，其生产的产品就是安全的。

落回酱油产业，中国调味品协会表示，生产企业在遵守国家统一标准的基础上，可以根据各细分产品的特点和市场需求，科学合理地使用食品添加剂，“不仅可以满足各种酱油口味的需求，还可以提升产品品质和食品安全水平。”中国调味品协会称，支持因舆情受到影响的调味品企业依法维权，追究网络造谣者的法律责任。

据央视网报道，首都保健营养美食学会会长王旭峰表示，关于食品添加剂的态度，自己始终保持3个观点：

1.不反对食品添加剂，但是反对非法添加物。

2.支持合理使用，反对超剂量、超范围的滥用。

3.不排斥添加食品添加剂的食物，但是要远离那些营养价值很低，却添加了很多食品添加剂的对健康无益的食物。

人民日报旗下《健康时报》10月4日发文援引解放军总医院第三医学中心营养科副主任医师陈巧的说法称，食品添加剂是把双刃剑，如果没有食品添加剂，食物的口感、色泽和保质期都远不如有添加剂的品种。

但陈巧也提醒，加工的熟食和红肉制品等最好少量食用。

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海天酱油能吃吗？

我的回答是:海天酱油是能吃的！

现在酱油很多品牌都是有添加剂的，这些添加剂的含量符合国家标准，吃是没有问题的！酱油当中含有的化学成分都在国家使用标准范围内,食用后不会对身体造成影响。

海天酱油未开封却过了食用期还能食用吗

过了期见意你甩了，身体才最大本钱

2021海天酱油生抽有保质期么？

不管什么牌子的酱油都有保质期，酱油的保质期与包装很大的关系，不同的包装着不同的保质期，一般来说，瓶装包装的酱油保质期会在6个月左右。塑料袋包装的保质期一般为3个月。如果不清楚酱油是否过期变质，可通过如下方法判断：

1、看外表：判断酱油是否变质时，可以看酱油的外表，如果将油在瓶子中上层出现白色的漂浮物，就说明这种酱油已经发生了变质，已经产生了大量的细菌，不再适合人们食用，不然这些细菌就会进入人体内部，伤害人体健康。

2、尝味道：判断酱油是否变质时，可以尝一小口，品味一下它的味道，如果品尝酱油时发现酱油的味道有些发酸，就证明酱油已经变质，不能再继续食用。

3、看质地：质量好的没有变质的酱油，是接近黑色的黑红色液体物质，如果酱油变质以后，就会发现它的质地比较浑浊，而且倒在碗中去观看时能看到碗壁上有明显的残留物。

海天还能吃吗

海天酱油可以吃。海天酱油当中含有苯甲酸钠，作为防腐剂在使用，但是都是在国家使用标准范围内，食用后人体会将其排出体外，不会对身体造成影响。海天酱油配料表当中包括水、非转基因大豆icon、食用盐、小麦、焦糖色、谷氨酸钠、5-呈味核苷酸二钠icon，5-肌苷酸二钠，三氨蔗糖、苯甲酸钠等。海天简介海天创建于1955年，是中国调味品行业的优秀企业，专业的调味品生产和营销企业，历史悠久。目前生产的产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、鸡精、鸡粉、腐乳、火锅底料等十几大系列百余品种500多规格。以“传扬美味事业，酿造美满生活”为己任，海天一直致力于用现代科研技术对传统酿造工艺的传承和创新，建有规模超大，面积超60万平方米的玻璃晒池和发酵大罐，专门用于高品质酱油的阳光酿晒。拥有多条世界先进的全自动包装生产线，以及行业先进的国家认可实验室，更严格地执行质量标准。并从国外引进成套科研检测设备，努力打造具有世界先进水平的调味品生产基地。海天产品不但畅销于国内市场，还销往全球80多个国家与地区。传扬美食文化，调出生活百味。海天致力于向全球传扬中国美食文化，提供优质产品，让更多人享受美味的欢乐，让更多家庭感受生活的美满。