摘要：这些筷子有致癌风险？赶紧看看家里有没有！ 筷子选择很多 竹筷、漆筷、木筷、金属筷…… 由于材料不同 在使用时可能会造成一些风险 哪一种有致癌风险？ 哪一种会伤肝？ 而哪一种
这些筷子有致癌风险？赶紧看看家里有没有！
筷子选择很多
竹筷、漆筷、木筷、金属筷……
由于材料不同
在使用时可能会造成一些风险
哪一种有致癌风险？
哪一种会伤肝？
而哪一种材料的筷子最安全？
小编一一话你知
原木筷绝对是用得最多的筷子
顺德小伙伴要当心了
岭南地区天气潮湿
木筷很容易滋生黄曲霉
而黄曲霉产生的次生代谢物
——黄曲霉毒素
是目前发现的
毒性、致癌性最强的天然致癌物
筷子本身并不会长黄曲霉菌
未清洗干净的筷子里容易隐藏淀粉
在潮湿、温热的环境下
这样的筷子容易发生霉变
从而产生黄曲霉毒素
木筷用久了可能会有缝隙
这些细小的裂缝也容易藏污纳垢
霉变后也会产生黄曲霉毒素
家庭常用的木砧板也会有这样的问题
-那怎样防止筷子发霉？-
1.筷子要彻底清洗干净；
2.经常拿出筷子，在太阳下暴晒；
3.经常使用消毒碗柜消毒筷子；
4.木筷使用半年最好更换。
漆筷由于颜色、图案绚丽多样
也深受很多家庭的喜爱
但是漆筷表面上涂有一层漆
长期使用漆有脱落风险
这些漆中往往含有重金属
摄入人体后
在代谢过程中增加肝脏、肾脏负担
一次性竹筷是外卖的标配
一次性筷子也常被叫作“卫生筷”
“卫生筷”真的卫生吗？
其实未必
一次性竹筷的加工常在小作坊
加工过程中会加入滑石粉
让它和筷子一起搅拌
起到干燥、抛光的作用
这样出来的筷子就会变得光滑
这样生产出的一次性筷子
会有很多化学物质残留在筷子的表面
渗透到筷子里面
给人体带来很大的危害
以滑石粉为例
进入人体后，加重肝脏代谢负担
量的累积会使人得胆结石
从卫生、健康的角度看
金属筷应该算是最健康、卫生的
和竹筷、木筷相比
金属筷子一般是不锈钢的
相对来说不容易滋生微生物
不过，事物都有两面性
金属筷子比较光滑，而且比较重
所以夹菜有时候不容易夹起来
需要一段时间才能适应
不少人也会疑惑
只要使用新筷子就一定安全吗？
那得看是什么筷子哦！
木制或竹制的筷子
本身并不会长“黄曲霉菌”
但如果平时筷子清洗不干净
也有可能滋生“黄曲霉菌”
从这点上来说
不管是新筷子还是旧筷子
如果不消毒清洗干净
都存在相同的危险
归根结底
家庭使用筷子的安全性关键
还在于日常清洗和消毒
那么在日常中
如何清洗筷子才能放心使用？
-01-
把筷子分双清洗，不要用力搓
即便是家庭使用的筷子
也最好专人专用
如果是耐高温的木质、树脂或塑料筷子
洗净后可以放微波炉转3分钟
这样可以达到杀菌的目的
-02-
准备一块专用的擦筷子布
每次清洗后将筷子擦拭干净
然后放在碗架上晾干
最好能定期消毒
最后把筷子头朝上放置
要存放在通风干燥的地方
以防霉菌污染
筷子是中国人的骄傲
不仅要用，还要会用才行
“健康顺德”科普中国 来源：科普中国 编辑：华
竹筷子怎么消毒？
微波炉消毒：可以将餐具放入微波炉内消毒，微波在一定强度内可以杀死致病细菌。在消毒时用湿毛巾包裹餐具，微波1-2分钟即可消灭90%以上有害细菌。注意金属餐具不要用微波炉消毒
筷子消毒方法？
1.
家庭消毒柜:用消毒柜进行筷子消毒,使用消毒柜时温度不能太高.
2.
蒸煮法消毒:把筷子洗干净后放进装满水的锅里面,水煮沸30分钟即可.
3.
微波炉法消毒:用微波炉中档火烤3-5分钟即可.注意不能烤太久
筷子怎没才能洗的更干净呢？
用嘴舔
竹筷子放碗柜臭氧消毒有用吗？
可以的，臭氧消毒原理就是利用臭氧的辐射杀死细菌，臭氧灭菌为溶菌级方法，杀菌彻底，无残留，杀菌广谱，可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆菌毒素。
另外，O3对霉菌也有极强的杀灭作用。
O3由于稳定性差，很快会自行分解为氧气或单个氧原子，而单个氧原子能自行结合成氧分子，不存在任何有毒残留物，所以，O3是一种无污染的消毒剂。所以臭氧消毒筷子是可以的。
【科普小知识】旧筷子用久了会致癌？看完后我震惊了......
来源：基本公卫和健康服务
编辑：桑列辉
初审：和云秀
终审：和 皋
竹筷子怎么洗？
竹筷子在使用前需要将其消毒，首先用自来水冲洗一遍，然后再用洗洁精清洗一遍，去掉表面沾染的灰尘，最后放到锅里用沸水煮半小时，去除表面的灰尘和细菌等物质。
新买的竹筷子如果有异味，需要去除异味。去除异味时，可将新的竹筷子放置在装有食醋的器皿里浸泡半小时或在茶水里煮半小时。因为食醋是弱酸，可以溶解有机物，而发出异味的都是有机物，因此食醋可以很好地溶解筷子上的有机物，去除异味。另外食醋还有消毒的功能，在浸泡的过程中还可以达到消毒的目的。
竹筷子夏天发霉怎么办
换新的太浪费的，我家的就是把霉菌洗掉，然后在太阳底下高温消毒，如果有专门消毒的机器就更好了，经常放进去消毒
家里筷子怎么放最卫生?
能让筷子在最短的时间全干就是最方式。这可以防止细菌滋生。最好用通风好的筷笼。如果竖放大头朝下。如果是横放最好分散。
竹筷子有臭味怎么处理有人说竹筷臭味是加工时用硫黄薰制所造成的
这是因为里面的酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质，与空气不直接接触即可，切好以后直接先泡到淡盐水里就可以了。同时在切淮山时使用的刀具也要注意了,一定不能用铁质的,可以用不锈钢的。追问：这些我都知道，，我要问的是有什么好办法处理这一问题，我的客户在我这里购买了淮山后，回餐馆将其切片后拼盘（客人点菜），还没从厨房里拿出来颜色就已经不好看了，，有没有好办法解决咧，，大师？？？？？？回答：那你可以试下在淮山上面涂一层调和油，应该可以起到防止氧化变色的作用